Rezepte

Zutaten:
3 kg Schweineleber
1,5 kg Schulter
1,5 kg Schwarte
2 Zwiebel (3 TL)
Salz 2 TL
Pfeffer 2 TL
Pökelsalz 2 TL
Muskatnuss reiben (1/2 TL max.)
Majoran (5 TL)
Knoblauch 2 TL
pro kg Masse 1 kl. Tasse Kochwasser, d.h. 6 kl. Tassen

Zubereitung:
gut durchkneten alles (mind. 5 Minuten)